Decanted
EL valle de napa es perfecto para la vinicultura por su geografía ya que se encuentra en un pequeño valle volcánico con suaves brisas que suben por la bahía de san pablo esto hace que sea uno de los mayores productores de vino.
Las partes de la uva: esta la pulpa blanca con su jugo claro esto creara el volumen del liquido y la piel es quien le da el carácter al vino
El terroir son las similitudes lo que la tierra clima y entorno aporta a las vides asi mismo es una parte importante que debes investigar y entender para saber como va a ser tu vino o cómo quieres que sea.
El valle de napa es la primera apelación en Estados Unidos en el área de viticultura designada en california en 1981, hoy en día hay 16 denominaciones de origen dentro del valle de napa.
Hay 4 componentes cruciales en el vino: la fruta, el roble, el acido y los taninos y de tener un equilibrio entre los 4 obtendrás un vino agradable independientemente de su calidad. El hacer pequeños cambios en el proceso de la creación del vino puede provocar un gran cambio así mismo como uno pequeño, pero haciendo siempre un nuevo vino.
Para el tiempo de Andre Tchelistcheff, en 1968 comenzaron a tener un rol activo en la agricultura y no solo en lo que pasaba en la bodega si no viéndolo como un ciclo completo de influencias desde la tierra hasta que se ponía el corcho.
¿Como se posiciono en el mapa de la vinicultura california?
En los 70 fue cuando Chateau Montelena y la bodega Stags’Leap gano en una cata de París dando asi que la gente viera que Estados unidos podía ser tratado seriamente y no solo los franceses
El trabajo en la vid es muy estacional muy cambiante con base en como esta el clima en este momento, aunque puedas tener una mala estación tienes vinos de estaciones pasadas que puedes embotellar y preparar.
Get Mei 98’s stories in your inbox
Join Medium for free to get updates from this writer.
En la investigación y experimento con los vino hacen cosas como tomar el mismo viñedo y parte de las uvas procesarlas de la manera habitual y utilizan tecnología que involucra ozonizar (Poner ozono en un cuerpo para esterilizarlo o transformarlo) las uvas y luego aplastarlas y procesarlas como se hace comúnmente esto elimina la necesidad de usar dióxido de azufre(este se usaba para que el oxígeno no degrade el vino) para envejecer el vino.
Cuando pruebas ambos, el vino de control que hacemos de forma normal y el vino hecho a través del tratamiento purovino ,son muy diferentes, no solo se hace un mejor vino si no libre de azufre pero hay un pequeño deseo entre los consumidores del vino de tomar uno con un poco de azufre.
¿Que uvas francesas se cultivan en el valle de napa?
Cabernet, Merlot, Cab Franc , Malbec y Petit Verdot.
Hay una saturación en el mercado del vino en el valle napa provocando que pueda ser un poco agoviado que todo sea vino y personas.
En resumen se podría decir que ser un vinicultor no es un trabajo fácil muchos están por amor al trabajo esto es difícil porque todo podría estar en tu contra el clima, la madre naturaleza, los errores humanos, la polinización no funciono, entre otros efectos.
Los vino Blanco Wente riesling , Tinto Wente Pinot noir y Wente zinfandel tienen en común con este documental las siguientes características:
-Todos son de regiones de california asi como lo es el valle de napa el lugar del cual se habla en el documental.
-Son vinos equilibrados en busca de la perfección al igual que los productores de valle de napa conocidos en el documental
-La pinot noir es una cepa vista en el documental como una de las cepas francesas cultivadas en napa.
